40 Makanan Yang Mengandung Vitamin A Dalam Jumlah Tinggi
40 Makanan Yang Mengandung Vitamin A Dalam Jumlah Tinggi
Vitamin A atau vit A merupakan
jenis vitamin yang larut dalam lemak yang memainkan peran penting dalam menjaga
penglihatan, pertumbuhan tubuh, fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan
reproduksi.
Mengkonsumsi vitamin A dalam
jumlah yang cukup, dapat mengatasi masalah-masalah kesehatan seperti rambut
rontok, masalah kulit, mata kering, rabun senja dan peningkatan kerentanan
terhadap infeksi.
Kekurangan vitamin A menjadi
salah satu penyebab utama kebutaan di beberapa negara tertinggal dan negara
berkembang. Untuk itu, memenuhi kebutuhan harian vit A sangat penting bagi
kita.
Kebutuhan harian / Daily value (DV) vit A untuk pria dewasa adalah
900 mcg dan 700 mcg untuk wanita dewasa, serta 300-600 mcg untuk anak-anak dan
remaja.
Vitamin A dapat kita temukan di
dalam makanan yang kita konsumsi. Diantara banyaknya sumber vitamin ini,
berikut makanan yang mengandung vit A dalam jumlah tinggi seperti yang dilansir
dari healthline.
20 Makanan Hewani Yang Mengandung Vitamin A Dalam Jumlah Tinggi
Vitamin A1 atau retinol, hanya
ditemukan dalam makanan yang bersumber dari hewan, seperti ikan berminyak, hati, keju dan mentega.
Cod Liver Oil
Selain sumber vitamin D paling tinggi, minyak hati ikan kod atau Cod Liver Oil merupakan
sumber vit A yang sangat tinggi. Tiap 100 gram Cod Liver Oil menyediakan 30.000
mcg vit A atau setara dengan 3.333%
dari kebutuhan harian.
Daging Sapi
Dalam 100 gram daging sapi mengandung
9.442 mcg vit A atau mencukupi
kebutuhan harian vit A hingga 1.049%.
Liverwurst
Liverwurst atau sosis hati merupakan sosis yang terbuat
dari hati. Makanan ini dikonsumsi oleh orang-orang eropa. Pada liverwurst
terkandung 8.384 mcg vit A tiap 100 gramnya, atau setara dengan 923% DV.
Lamb Liver
Lamb liver atau hati domba ternyata mengandung vitamin A
yang sangat tinggi. Pada 100 gram hati domba, kita dapat memperoleh 7.491 mcg
vit A atau kita telah memenuhi 832% kebutuhan harian vit A.
Goose Liver
Goose liver atau hati angsa merupakan makanan mewah namun
sedikit kontroversial di Eropa. Terlepas dari itu, dari 100 gram hati angsa
terdapat 1,001 mcg vit A (111% DV).
Bluefin Tuna
Bluefin Tuna atau tuna sirip biru merupakan salah satu
ikan dengan harga yang sangat mahal karena ukurannya yang sangat besar dan kaya
akan nutrisi, salah satunya yaitu vit A. 100 gram bluefin tuna mengansung 757
mcg (84% DV) vit A.
Mentega
Olahan susu satu ini mengandung 684 mcg vit A, atau telah
memenuhi 76% kebutuhan harian vit A tiap 100 gramnya.
Keju Kambing
Keju kambing merupakan keju yang terbuat dari susu
kambing. Tiap 100 gram keju kambing menyediakan 407 mcg vit A atau memenuhi 45%
kebutuhan harian vit A.
Keju Limburger
Keju limburger atau sering disebut juga dengan keju bata
karena bentuknya yang seperti batu bata merupakan keju lembut yang berasal dari
susu sapi. Dibalik baunya yang sangat menyengat, keju ini kaya akan vitamin A.
Tiap 100 gramnya mengandung 340 mcg vit A (38% DV).
Cheddar
Keju keras dari susu sapi ini
tiap 100 gramnya mengandung 330 mcg atau mampu memenuhi 37% kebutuhan harian
akan vit A.
Keju Krim
Keju krim merupakan keju lembut
mirip mentega, berwarna putih dengan rasa yang gurih. Keju jenis ini mengandung
308 mcg vit A per 100 gramnya (34% DV).
Keju Roquefort
Keju requefort merupakan keju
asal Prancis yang terbuat dari susu domba. Keju requefort ini memiliki banyak
nutrisi di dalamnya, termasuk vit A sebesar 294 mcg tiap 100 gramnya (33% DV).
Kaviar
Kaviar merupakan makanan yang
terbuat dari telur ikan tertentu, umunya dari ikan sturgeon. Makanan yang
termasuk dalam menu mewah ini setiap 100 gramnya menyediakan 271 mcg vit A (30%
DV).
King Mackerel
Dari king mackerel atau tenggiri
Amerika kita dapat memenuhi 28% kebutuhan harian vit A karena tiap 100 gram
king makarel, terdapat 252 mcg vit A.
Camembert
Camembert merupakan keju lunak
yang terbuat dari susu sapi mentah, berasal dari daerah Normandy, Prancis.
Terdapat 241 mcg vit A per 100 gram dari keju jenis ini (27% DV).
Blue Cheese
Tiap 100 gram keju dengan
tampilan menawan dan aroma kuat ini menyimpan 198 mcg vit A, atau setara dengan
22% kebutuhan harian akan vit A.
Telur Rebus
Dalam telur rebus yang memiliki
berat 100 gram terdapat 149 mcg vit A, yang memenuhi 17% kebutuhan harian vit
A.
Salmon
Ikan salmon mengandung 149 mcg atau
17% kebutuhan harian vit A per 100 gram.
Keju Feta
Keju Feta adalah keju Yunani yang
dibuat dari susu kambing dan domba. Tiap 100 gram keju Feta menyediakan 125 mcg
vit A (14% DV).
Trout
Ikan Trout merupakan jenis ikan
air tawar yang paling banyak nutrisinya. Dalam 100 gram ikan trout, kita dapat
memenuhi 11% kebutuhan harian vit A (100 mcg)
10 Sayuran Tinggi Provitamin A
Tubuh kita dapat menghasilkan
vitamin A dari karotenoid yang ada pada sayuran. Bagian dari karotenoid ini yaitu
alfa-karoten dan beta-karoten, yang secara kolektif dikenal sebagai provitamin
A.
Namun, kemampuan setiap Individu
dalam mengubah provitamin ini berbeda-beda. Sekitar 45% orang membawa mutasi
genetik yang secara signifikan mengurangi kemampuan mereka untuk mengubah
provitamin A menjadi vitamin A. Sehingga, vit A yang Anda peroleh bisa jadi
jauh lebih sedikit dari yang terdapat dalam sayuran.
Ubi Jalar
Ubi jalar yang sudah dimasak
mengandung 1,043 mcg per 100 gramnya, atau sudah mampu memenuhi 116% kebutuhan
harian kita akan vit A.
Wortel
Jika sedang membahas vitamin A,
kita pasti akan teringat sayuran satu ini. Wortel bisa dibilang sebagai maskot
sayuran yang kaya akan vit A. Wortel matang menyediakan 852 mcg vit A tiap 100
gramnya (95% DV).
Kale
Kale terkenal sebagai sayuran
paling mengandung banyak nutrisi dibandingkan sayuran lainnya, termasuk vitamin
A. Dari 100 gram kale matang, kita bisa memenuhi 76% kebutuhan harian vit A.
100 gram kale matang mengandung 681 mcg vit A.
Labu Manis
Labu manis seperti labu madu,
labu kuning dan jenis labu manis yang dikonsumsi ketika matang atau tua lainnya
kaya akan vitamin A. Dalam 100 gram labu manis matang, kita dapat memperoleh 558
mcg atau 62% kebutuhan harian vit A.
Bayam
Beriringan dengan kale, bayam
juga sarat akan nutrisi, salah satunya yaitu vitamin A. Tiap 100 gram bayam mentah
menyediakan 469 mcg vit A, yang berarti telah memenuhi 52% kebutuhan harian vit
A.
Selada Romaine
Selada romaine menyediakan
vitamin A yang tinggi, yaitu tiap 100 gram selada romaine mentah mengandung 436
mcg vit A (48% DV). Namun pada tahun 2018 yang lalu, terjadi wabah bakteri E.
Coli yang ditemukan pada sayur ini, sehingga sayuran dengan nutrisi tinggi ini
dilarang dikonsumsi.
Turnip
Turnip merupakan tanaman sayur
berumbi sejenis lobak. 100 gram daun turnip yang sudah dimasak mengandung 381
mcg vit A atau memenuhi 42% kebutuhan harian akan vit A.
Collard
Collard merupakan sayuran dari famili
kubis yang tampilannya mirip sawi. Collard yang sudah dimasak menyediakan 380
mcg vit A tiap 100 gramnya (42% DV).
Swiss Chard
Meskipun namanya mengandung kata
“Swiss”, ternyata sayuran satu ini bukan berasal dari negara tersebut. Swiss
chard merupakan sayuran sejenis sawi dengan batang yang berwarna warni, berasal
dari wilayah Mediterania. Swiss chard kaya akan vitamin A. Tiap 100 gram swiss
chard mentah mengandung 306 mcg vit A (34% DV).
Paprika Merah
Selain kaya akan vitamin C,
paprika merah juga kayak akan vitamin A. Dalam 100 gram paprika merah mentah,
mengandung 157 mcg vit A (17% DV).
10 Buah Tinggi Provitamin A
Provitamin A umumnya lebih banyak
ditemukan pada sayuran daripada buah-buahan. Tetapi beberapa jenis buah berikut
ini mengandung vitamin A dalam jumlah tinggi.
Blewah
Buah blewah mengandung 169 mcg
vit A atau mampu memenuhi 19% kebutuhan harian akan vitA dari 100 gram buah
ini.
Aprikot
100 gram buah apricot menyediakan
96 mcg vit A atau setara dengan 11% kebutuhan harian vit A.
Markisa
Kita bisa memenuhi 7% kebutuhan
harian vit A dari 100 gram buah markisa yang mengandung 64 mcg vit A.
Anggur Merah
Dalam 100 gram buah anggur merah,
terdapat kandungan vit A sebanyak 58 mcg (6% DV).
Mangga
Meski tak sebanyak kandungan
vitamin C-nya, buah mangga juga mengandung vit A sebanyak 54 mcg per 100
gramnya. Dengan jumlah ini, kita bisa memenuhi 6% dari kebutuhan harian vit A.
Pepaya
Pada 100 gram Buah pepaya, kita
bisa memperoleh 47 mcg vit A atau 5% kebutuhan harian akan vit A.
Jeruk Keprok
Jenis jeruk satu ini dapat
memenuhi 4% kebutuhan harian vit A tiap 100 gramnya. 100 gram jeruk keprok
mengandung 34 mcg vit A.
Jambu Biji
Jambu biji mengandung 31 mcg vit
A per 100 gramnya (3% DV).
Semangka
Pada 100 gram buah semangka,
terdapat 28 mcg vit A (3% DV).
Nektarin
Buah yang mirip dengan persik ini
mengandung vit A sebanyak 17 mcg per 100 gramnya (2% DV).
Bagaimana Cara Memenuhi Kebutuhan Vitamin A?
Kita dapat dengan mudah memenuhi
kebutuhan vitamin A dengan mengonsumsi beberapa makanan yang tercantum dalam
artikel ini secara teratur. Selain daftar makanan di atas, ada juga makanan
yang mengandung vit A tambahan, seperti sereal, margarin dan produk susu.
Karena vitamin ini larut dalam
lemak, maka akan lebih efisien diserap ke dalam aliran darah ketika dimakan
dengan lemak. Sebagian besar makanan hewani yang kaya akan vit A juga tinggi
lemak, tetapi hal yang sama tidak berlaku untuk sebagian besar makanan nabati
provitamin A. Anda dapat meningkatkan penyerapan provitamin A dari makanan
nabati dengan menambahkan sedikit minyak ke dalam sayuran Anda.
Namun, seperti yang disebutkan di
atas, beberapa orang memiliki mutasi genetik yang membuat konversi provitamin A
menjadi vitamin A jauh lebih efisien. Karena itu, bagi Anda yang hanya
mengonsumsi makanan nabati, diharuskan mengonsumsi suplemen atau pastikan untuk
makan banyak buah dan sayuran yang tercantum di atas.
Posting Komentar untuk "40 Makanan Yang Mengandung Vitamin A Dalam Jumlah Tinggi"
Posting Komentar